Entramos en Cuenca, algo se me remueve por dentro y me doy de bruces con todos esos vestigios de cultura cristiana, musulmana y judía que dejaron huellas imborrables. Los descubro en cada…
La Brasería de Cuéllar – buey y solo buey
Regresamos a Cuéllar, Segovia, para conocer la propuesta gastronómica que la familia Guijarro ofrece a pocos kilómetros de la Finca Terrabuey que conocimos hace unos meses. Hemos quedado con Jorge, hijo pequeño…
Por Nostalgia Se Ha Muerto El Pez
Por aquel entonces, mi pueblo era un lugar en que los fines de semana podíamos salir a recoger los mejillones que crecían salvajes por dónde fluyeron las corrientes y buscar por debajo…
Hola Verdejo
Tras seis meses de obras y un rodaje de apenas siete días, Marian Reguera Verdejo y su equipo vuelven a subirse al escenario de la Taberna Verdejo. Dividido en tres espacios: un tabanco,…
La Visión Ayurvédica Sobre las Legumbres de Xavier Pellicer
Hace cuatro meses, salió al mercado Xavier Pellicer Healthy Kitchen, un libro sincero, liberador, escrito desde el rabioso presente y con una digestión impecable (legumbres incluidas), la misma que se esfuerza por…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
¿Es Necesario Dejar De Consumir Carne Para Salvar El Planeta?
Hace mucho, antes de que se pusiera de moda, tomé la decisión de consumir menos carne roja e introducir más fruta y hortalizas en mi dieta habitual. Esa transición me llevó a…
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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