El II Congreso Gastroturístico Sabores de Nuestra Tierra, que se celebró en el recinto ferial granadino de Fermasa entre el 22 y el 24 de septiembre, volvió a acercar la realidad que…
En Casa de Ricardo Sanz – Arte, Artesanía y Salmón Salvaje
Es la segunda vez que Ricardo Sanz nos invita a su casa; en este caso para preparar un contenido sobre el Salmón Salvaje de Alaska. Llevo tantos años fuera de la mía…
Detrás De La Mirada De Eugenio Monesma
En la última edición de Diálogos de Cocina, el director de cine etnográfico y fotógrafo Eugenio Monesma (Huesca, 1953) se subió al escenario para dar visibilidad en apenas media hora a centenares…
Andorra Taste, El Forfait Más Valioso Del Mundo
Hace una semana me subí a un autobús y luego a un tren y luego a otro autobús para asistir a la segunda edición de Andorra Taste, un Congreso de Cocina en…
Legumbres – Más Allá De Los Guisos y Las Ensaladas
Lo de Rodrigo de la Calle (Madrid, 1976) con las legumbres es un romance sin fin. Con las legumbres y con cualquier criatura que crezca en esa tierra que pasa desapercibida para…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Ana González Pinos – El Queso Artesano No Tiene Nada Que Ver Con El Del Súper
Etiquetar a Ana González Pinos es lo más parecido a intentar poner puertas al campo. Si decimos consultora de quesos nos quedaremos cortos porque también ha profundizado en el mundo del Jerez;…
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LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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